九年级下册下化学单元测试八沪教第章食品中的有机化合物综合检测

第八章　粮食中的有机化合物　综合检测

可能用到的相对原子质量：H—1　C—12  N—14　O—16　S—32

一、选择题(本题包括15小题，每题3分，共45分)

1  下列不属于有机物的是(　　)

A．碳酸 B．乙醇 C．乙酸 D.蔗糖

2  小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是(　　)

A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼 C．紫菜汤 D.米饭

3  腹泻脱水需要补充电解质，最常见的方法是喝淡盐水。喝淡盐水补充的是(　　)

A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．无机盐

4  方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收到信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有(　　)

A．微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D.油脂

5  《汉书》记载：“交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。”“石蜜”的主要成分是(　　)

A．糖类 B．蛋白质 C．维生素 D.油脂

6  人体摄入米饭等淀粉类食物，经消化后的最终产物是(　　)

A．氨基酸 B．二氧化碳和水 C．葡萄糖 D．纤维素

7  小明午餐吃了米饭、红烧鱼，从营养均衡的角度考虑，还应补充下列食物中的(　　)

A．炒芹菜 B．牛肉干 C．麻婆豆腐 D.荞面饼

8  某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是(　　)

A．蛋白质、糖类都属于有机物 B．人体缺钙易引起甲状腺肿大

C．糖类由C、H、O三种元素组成 D．误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒

9  饮食健康是人民群众普遍的生活需求。下列说法正确的是(　　)

A．碘元素摄入量不足易患骨质疏松症 B．缺乏维生素C会引起夜盲症

C．酱油加铁有助于预防缺铁性贫血 D．奶茶中添加塑化剂使其口感更加香醇

10 下列关于某些营养物质的化学性质描述错误的是(　　)

A．淀粉遇碘水会变蓝

B．人体所需的大多数维生素不能在体内合成，必须从食物中摄取

C．油脂能在人体内氧化分解，释放出热量

D．葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

11 每年的5月20日为“中国学生营养日”，青少年应关注营养与健康。下列有关说法错误的是(　　)

A．为了自己和他人的健康，请不要吸烟

B．幼儿患佝偻病和老年人发生骨质疏松都是因为锌元素的摄入量过低

C．食用新鲜的蔬菜、水果可补充维生素

D．青少年要注意膳食中的营养均衡，不要偏食

12 下表是某校食堂周二午餐食谱的部分内容。下列说法正确的是(　　)

主食

米饭

副食

红烧牛肉、蒸鸡蛋、炸鸡腿、炒青菜

汤类

海带排骨汤

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