九年级下册糖类油脂同步练习下化学一课一练2沪教

第8章　食品中的有机化合物

第2节　糖类　油脂

基础过关全练

知识点1　糖类

1.下列不属于糖类的是(　　)

A.葡萄糖 B．果糖 C．淀粉 D.乙醇

2.(2023江苏常州天宁调研)人体摄入的米饭等淀粉类食物，经消化后的最终产物是(　　)

A.氨基酸　 B．二氧化碳和水 C.葡萄糖 D．纤维素

3.(2023四川泸州中考)方志敏同志曾在狱中用米汤给鲁迅先生写信，鲁迅先生收信后，使用碘酒处理就看到了信中的内容，从而通过鲁迅先生巧妙地将信息传递给了党组织。据此可证明米汤中含有(　　)

A.微量元素 B．蛋白质 C．淀粉 D.油脂

4.(2023江苏扬州江都二模)绿色植物叶片进行光合作用合成有机物时，能正确表示物质进出叶片的图片是(　　)

5.炎热的夏天，西瓜是消暑解渴的时令水果。小露同学通过对生物学和化学的学习，知道了西瓜汁有甜味的原因是其中含有较多的绿色植物光合作用的产物——葡萄糖。为了验证这一判断，她进行了以下实验：取2 mL氢氧化钠溶液于试管中，滴入5滴硫酸铜溶液，生成　　　色沉淀，此过程中发生反应的化学方程式是　　　　　　　　　　　　　。再向此试管中加入10滴西瓜汁，加热至沸腾后观察到　　　　　　　，说明西瓜汁中确实含有葡萄糖。 

知识点2　油脂

6.(2022云南昆明中考)下列富含油脂的是(　　)

A.菜籽油 B．豆腐 C．土豆 D.黄瓜

7.(2023江苏常州天宁调研)下列常见油脂在常温下呈固态的是(　　)

A.花生油 B．猪油 C．豆油 D.菜油

8.下列关于油脂的说法错误的是(　　)

A.豆类中富含植物性油脂 B.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的

C.油脂会导致肥胖，人应尽可能少吃 D.油脂不是有机高分子化合物

9.油脂是重要的营养物质。油脂在人体内完全氧化时，每克放出约39.3 kJ能量，如果油脂的化学式为C₅₇H₁₁₀O₆，则：

(1)该油脂由　　　　种元素组成，其中氢元素的质量分数为　　　　(精确至0.1%)。 

(2)正常人一般每天消耗9 432 kJ能量，如果这些能量的25%是由油脂提供的，那么我们每天大约需要摄入　　　　g油脂才能维持机体能量平衡。 

能力提升全练

10.(2023江苏淮安一模)中国科学院设计、构建了11步反应的非自然固碳与淀粉合成途径，在实验室中首次实现从二氧化碳到淀粉分子[(C₆H₁₀O₅)_n]的全合成。下列说法中，错误的是(　　)

A.淀粉属于有机高分子化合物 B.合成淀粉的过程中，可能有氢气参加反应

C.淀粉由碳、氢、氧三种原子构成 D.可选用碘水检验实验中是否合成淀粉

11.(2023江苏苏州吴中二模)下列说法正确的是(　　)

A.许多植物能通过光合作用把太阳能贮存在葡萄糖、淀粉和纤维素中

B.能用碘水或碘酒检验食物中是否含有纤维素

C.淀粉与油脂的组成、结构和性质都相同

D.纤维素能转化为葡萄糖，葡萄糖和油脂的组成相同，都是有机高分子化合物

12.(2023四川泸州中考节选)泸州白酒酿制“始于商周，盛于明清，纵横二千余年”，发展为以高粱与曲药为原料的独特酿造技术，其中曲药富含各种微生物，以及微生物所分泌的酶。回答下列问题：

(1)曲药能加快高粱中的　　　　转化为葡萄糖。 

(2)在酵母菌的作用下，将葡萄糖(C₆H₁₂O₆)分解成乙醇(C₂H₅OH)，还有一种气体产物，该反应的化学方程式为　　　　　　　　　　。 

(3)发酵后的混合物得到白酒的最佳方法是　　　　(填“蒸馏”或“过滤”)。 

(4)白酒的酒度通常是指20 ℃时酒精的体积百分数。如60度(60°)白酒是指100 mL白酒中含酒精60 mL。如何用500 mL有刻度的器皿，将50°白酒勾兑出500 mL 40°白酒？

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