2.3 细菌和真菌 同步练习

2.3 细菌和真菌

考点剖析

1、细菌和许多真菌“无影无踪”，但又“无处不在”，人们对它们“爱恨交加”。以下关于细菌和真菌的描述正确的是（　　）

A．所有细菌和真菌都是单细胞生物 B.大多数细菌和真菌都依赖现成的有机物生活

C．细菌和真菌都会引起食物霉变 D.所有细菌和真菌都是对人类有害的

2、下列四种生物中，其细胞结构不同于其他几种的是（    ）

A．细菌 B．曲霉 C．蘑菇 D．酵母菌

3、买回葡萄后，我们常常发现葡萄皮上有一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家里自酿葡萄酒，这种微生物其实是（　　）

A．乳酸菌 B．野生酵母菌 C．枯草杆菌 D．葡萄皮上的霉菌

4、关于下列各图的说法不正确的是（　　）

A．图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌

B．①②④和③在细胞结构上的主要区别是有成形的细胞核

C．生物③是细菌，靠出芽生殖，有些细菌对人体也是有益的

D．生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的

5、如图所示，切菜的砧板使用不当，容易滋生霉菌。下列哪种环境最不利于砧板的保存（　　）

A．高温干燥 B．低温潮湿 C．炎热干燥 D．闷热潮湿

6、毛豆腐是汉族的传统名菜，在制作过程中，通过以人工发酵的方法，给白坯接种霉菌，不久之后就会长出白色茸毛。由于豆腐通过发酵，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，所以烹饪后味特鲜。

（1）制作毛豆腐所用的霉菌与细菌在细胞结构上最大的区别是                   。

（2）白坯上长出的白色茸毛即为霉菌的菌丝，霉菌可以通过产生大量的         来繁殖后代。

7、夏天煮熟的食品很快就会腐败变质，俗称“变馊了”。这是什么原因呢？自17世纪发现微生物后，人们相信微生物是导致食物变质的原因。对此，法国生物学家巴斯德进行了认真地实验研究。他得出微生物不是由食品自然产生，而是来自空气。如图是某生物小组模拟巴斯德著名的“鹅颈瓶”实验示意图。A瓶、B瓶内都装有煮沸放冷的肉汤。

（1）一段儿时间后可观察到的现象是                                    。其中“鹅颈瓶”中弯曲玻璃管的作用是                                    。

（2）为了进一步证明该实验的结论，可对A瓶进行怎样的处理                  ，能得到与B瓶相同的实验现象。

8、梅雨季节，保存不当的食品和衣物很容易发霉，这是空气中的霉菌孢子在食物表面大量繁殖导致的。霉菌的生活受哪些环境因素的影响呢？某小组的同学对此进行了探究，他们的实验过程如下：

组别

A

B

C

处理

干燥环境

潮湿环境

潮湿环境

方法

将烤干的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里

将湿润的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在温暖环境里

将①的馒头片置于塑料袋中，扎紧袋口，放在②环境里

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