第3单元 第5章 人体的物质和能量来源于食物 单元测试

第3单元　生物从环境中获取物质和能量

第5章　人体的物质和能量来源于食物

单元测试卷

（满分30分，考试用时30分钟）

一、选择题：本题共20小题，每小题1分，共20分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。

1．《中国居民膳食指南（2022）》通过平衡膳食餐盘（如图）宣传均衡膳食的理念。下列相关叙述错误的是（　　）

A．从鱼肉和蛋豆类中可获取人体生长发育和组织细胞更新的重要原料

B．水果中的无机盐可有效预防牙龈出血

C．谷薯类是人体所需能量的主要来源

D．均衡膳食的理念要求摄入的食物类别要多样化，能量的摄入与消耗要平衡

2．人体主要的消化和吸收器官是（　　）

A．小肠 B．胃 C．肝脏 D．大肠

3．合理膳食十分重要。下列选项中，营养物质与缺乏症相符的是（　　）

A．维生素B₁——脚气病 B．维生素A——坏血病

C．含碘的无机盐——佝偻病 D．维生素C——夜盲症

4．下列属于化学消化的是（　　）

A．牙齿咀嚼磨碎食物 B．舌搅拌食物混合唾液

C．肠、胃蠕动混合多种消化液 D．唾液使淀粉变成麦芽糖

5．学习“人体的营养”后，你认为下列做法正确的是（　　）

A．为了身材苗条要控制食量，每天只吃一样食品

B．检测出“瘦肉精”的肉类，加工成火腿肠后即可食用

C．受污染的蔬菜腌制后可食用，还能降低癌症的患病率

D．每天应坚持各类食品的合理搭配，一日三餐按时进餐

6．小李同学没吃早餐就来学校，课间操时突然感到头晕，眼前发黑。此时，立即补充下列哪种食物减轻症状最快？（　　）

A．热水 B．苹果 C．葡萄糖水 D．白水煮鸡蛋

7．为引导人们健康饮食，下列是谷类、果蔬类、鱼肉类、油脂类四类食物搭配组合，根据平衡膳食的原理，你认为最合理的是（　　）

A． B． C． D．

8．下面是人体内食物成分被消化和吸收的过程，其中顺序正确的是（　　）

①营养物质被小肠绒毛吸收 ②蛋白质开始被消化

③脂肪开始被消化 ④淀粉开始被消化

A．①②③④ B．④③②① C．④②③① D．①③②④

9．容易发胖的人应该少吃下列哪组富含脂肪的食物（　　）

A．蛋黄、芝麻、硬果类 B．甘薯、豆类、谷类

C．食糖、谷类、豆类 D．大米、精白粉、蔬菜

10．佝偻病是以骨骼病变为特征的营养性疾病，主要是由于各种原因导致婴幼儿体内某种维生素缺乏，从而引起钙磷代谢异常。该病缺乏的维生素是（　　）

A．维生素A B．维生素B₁ C．维生素C D．维生素D

11．下列有关结构和功能的描述中，正确的是（　　）

A．制作胶囊时使用蛋白质做原料，最大的好处是既增加了营养又不伤胃

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