4.3.1 食物中的营养物质合理膳食和食品安全 同步练习

第四章　生物的营养

第三节　人和动物的营养

第1课时　食物中的营养物质、合理膳食和食品安全

基础过关全练

知识点1　食物中的营养物质及其作用

1.(2023北京燕山期末)某兴趣小组用实验检验了食物中的各种营养物质，下列叙述不正确的是(　　)

A.食物中包含无机物和有机物两大类营养物质　

B.小麦籽粒充分燃烧后剩下的是有机物

C.揉洗面团获得的乳白色液体中含有淀粉，滴加碘液，液体会变蓝

D.用力挤压花生种子，纸上会出现油印，说明花生种子中含有脂肪

2.在温度极低的环境中，边防战士体内的能量主要来自食物中的(　　)

①水　②无机盐　③糖类　④脂肪　⑤蛋白质　⑥维生素

A.①②③ B.②③④ C.③④⑤ D.④⑤⑥

3.(2022山东青岛中考)青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南(2022)》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是(　　)

A.构成细胞的重要成分 B.建造和修复身体的重要原料

C.最主要的能源物质 D.利于受损细胞的修复和更新

4.(2023北京顺义期末)食物中的营养物质主要包括水、无机盐等无机物，以及糖类、脂肪、蛋白质等有机物。无机盐中构成骨骼和牙齿的主要成分是(　　)

A.铁 B.水 C.钙和磷 D.钾

5.(2022云南中考)某同学经常牙龈出血被诊断为坏血病，为缓解症状，他适合多吃(　　)

A.红烧牛羊肉 B.新鲜蔬菜水果 C.奶类和鸡蛋 D.面包和馒头

6.(2022黑龙江齐齐哈尔中考)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是(　　)

A.夜盲症——缺乏维生素C B.坏血病——缺乏维生素A

C.佝偻病——缺乏含铁的无机盐 D.地方性甲状腺肿——缺乏含碘的无机盐

7.(2023北京延庆期末)下列关于人体营养物质的叙述，正确的是(　　)

A.水是构成细胞的主要成分 B.维生素是构成细胞的主要原料

C.无机盐为生命活动提供能量 D.蛋白质是生命活动的主要能量来源

8.北京时间2022年12月4日20时09分，在太空执行任务183天的陈冬、刘洋、蔡旭三位英雄航天员搭载“神舟十四号”载人飞船安全返回。下列有关航天员食谱叙述错误的是(　　)

A.航天员的食谱中用量最多的是蛋白质 　　B.航天员的食谱中维生素、无机盐种类要全

C.航天员食谱中提供能量的有糖类、蛋白质和脂肪 　　D.航天员食谱中脂类是备用的能源物质

知识点2　合理膳食和食品安全

9.(2022辽宁鞍山中考)“合理膳食，均衡营养”是人们的健康理念。下列选项体现健康理念的是(　　)

A.食物多样，搭配合理 B.晚餐应多吃肉少吃菜

C.不吃主食以保持苗条身材 D.只吃自己偏爱的食物

10.(2023北京燕山期末)均衡膳食是保证身体正常生长发育的基础。以下叙述不属于均衡膳食内涵的是(　　)

A.能量的摄入与消耗要平衡 B.各类营养物质的摄入量要均衡

C.要注意摄取食物多样化 D.摄入食物中肉蛋奶类比例最大

11.(2022湖南张家界中考)“创建国家食品安全城市，共享文明幸福张家界”。下列做法不符合食品安全理念的是(　　)

A.生熟食品分开加工使用 B.鼓励餐饮店“明厨亮灶”，卫生看得见

C.购买食品时要注意食品生产许可证编号 D.猪肉无须检疫即可上市出售

12.(2022江西中考)下列关于食品安全的叙述，正确的是(　　)

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