九年级下册1.1练糖类油脂蛋白质维生素.同步练习下化学课一北京版

第13章　化学与社会生活

第一节　食物中的营养物质

第1课时　糖类、油脂、蛋白质、维生素

基础过关全练

知识点1　糖类——人体的主要能源物质

1.(2023重庆中考B卷)《汉书》记载：交趾有甘蔗，榨取汁，曝数时成饴，入口消释，彼人谓之石蜜。“石蜜”主要的成分是(　　)

A.糖类 B.蛋白质 C.维生素 D.油脂

2.已知蜂蜜中含有能分解淀粉的淀粉酶，现向甲、乙两支试管中装入等质量且相同浓度的淀粉液，向一支试管中加入蜂蜜，另一支试管中加入等量的水，将两支试管充分摇匀，静置于适宜的温度下，待充分反应后，滴加碘液检测，结果显示甲呈现蓝黑色，乙呈现黄褐色，据此结果推测哪一支试管加入了蜂蜜及其理由，下列正确的是 (　　)

A.甲，未检测出淀粉 B.甲，检测有淀粉 C.乙，未检测出淀粉 D.乙，检测有淀粉

3.我国科学家以二氧化碳、氢气为原料，通过多步反应制得淀粉[化学式为(C₆H₁₀O₅)_n]，实现了二氧化碳到淀粉的人工合成。

(1)淀粉属于　　　(填“有机”或“无机”)化合物。 

(2)关于二氧化碳合成淀粉的意义，下列说法正确的是　　(填字母)。 

A.能够消耗二氧化碳，将有助于减缓温室效应加剧

B.能够合成淀粉，将有利于解决粮食短缺问题

C.该反应可以完全替代光合作用

知识点2　油脂——人体的高能营养素

4.(2023山东滨州中考改编)均衡膳食是身体健康的重要保证。下列食品中主要为我们提供油脂的是(　　)

A.米饭 B.苹果 C.鸡蛋 D.花生油

5.下列关于油脂的说法错误的是(　　)

A.豆类中富含植物性油脂 B.各种油脂都是由碳、氢、氧三种元素组成的

C.油脂会导致肥胖，人应尽可能少吃 D.油脂不是有机高分子化合物

6.油脂是重要的营养物质。油脂在人体内被完全氧化时，每克放出约39.3 kJ的能量，如果油脂的化学式为C₅₇H₁₁₀O₆，则

(1)该油脂由　　　　种元素组成，其相对分子质量为　　　　。 

(2)若一个正常人每天消耗9 432 kJ能量，如果能量的25%由油脂提供，那么我们每天需要摄入　　　　g油脂才能维持机体能量平衡。

知识点3　蛋白质——生命的物质基础

7.(2023重庆中考A卷)粮食问题是2023年“中国—中亚峰会”的主题之一。下列物质富含蛋白质的是(　　)

A.小麦 B.牛肉 C.大米 D.水果

8.航天员在空间站长期微重力环境下，会出现肌肉萎缩的情况。通过航天食品摄取优质蛋白质有利于维持航天员的身体健康。下列航天食品中富含蛋白质的是(　　)

A.脱水米饭 B.椰蓉面包 C.鱼香肉丝 D.冻干水果

知识点4　维生素——人体必需的微量营养素

9.(2023湖南衡阳中考)端午节吃粽子是中华民族的传统习俗。衡阳肉粽味道鲜美，其原料有：糯米、五花肉、植物油、食盐、食用纯碱，其中不包含的基本营养素是(　　)

A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.无机盐

10.2023年第九届全民营养周主题为“合理膳食，食养是良医”。下列有关说法错误的是(　　)

A.蔬菜、水果可补充维生素 B.缺乏维生素D会引起贫血

C.缺乏维生素C会引起坏血病 D.缺乏维生素A会引起夜盲症

11.维生素C又名抗坏血酸，化学式为C₆H₈O₆，可溶于水，主要存在于蔬菜和水果中，它能增强人体对疾病的抵抗能力。

(1)请写出维生素C所属的物质类别：　　　　(填“有机物”或“无机物”)。

(2)某同学欲设计实验证明维生素C溶液具有酸性。请你和他一起完成实验报告：

实验操作步骤

实验现象

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